Auch: Sefko, Mavrouti, Mavroudi, Chondhromavro, Nicheftka. Rote, aus Bulgarien stammende Rebsorte, die seit Anfang des Jahrhunderts vereinzelt im gesamten makedonischen und thrakischen Raum angebaut wird.
Lese: Anfang bis Mitte September. Sefka bringt Weine hervor, die in der Farbe eher blass sind und mittleren Alkoholgehalt haben sowie eine passable bis geringe Säure.
Aus dem Buch von Charoula Spinthiropoulou "Die Rebsorten der griechischen Weinberge"