Rote Rebsorte aus SW Frankreich, die in Griechenland zunächst in der Region von Sithonia angepflanzt wurde, heute aber auch auf kleinen Flächen in einigen Gebieten der Peloponnes, Attikas, Böotiens, des Epirus und Makedoniens zu finden ist.
Lese: Ende August. Wird die Traube zum richtigen Reifepunkt gelesen, lässt sie einen harmonischen Wein mit kräftigem Aroma entstehen, das sich während der Gärung entfaltet. Wein aus dieser Rebsorte ist weniger intensiv in der Farbe als der aus der Cabernet Sauvignon und hat niedrigere Tanninwerte, weshalb nur eine kurze Reifezeit notwendig ist und er jung genossen werden kann. Die Cabernet Franc wird als Verschnitt für rote, trockene Qualitätsweine Onomasias Proelefsis Anoteras Poiotitos „Plagies Melitona“ zusammen mit den Rebsorten Limnio und Cabernet Sauvignon sowie auch zur Herstellung verschiedener Landweine wie Agioritiko, Makedonikos oder Messiniakos verwandt.
Aus dem Buch von Charoula Spinthiropoulou "Die Rebsorten der griechischen Weinberge"