Eine der hochwertigsten roten Rebsorten Kretas.
Wird auf größeren Flächen in der Region um Heraklion angebaut.
Lese: Ende August bis Anfang September. Kotsali lässt hochwertige, würzig-aromatische Weine mit milden Tanninen und leichter Farbe entstehen. Deshalb wird diese Rebsorte auch gern mit der Sorte Mandilaria gemischt, die eine kräftige Farbe und einen hohen Phenolgehalt hat, um die trockenen Rotweine „Peza“ und „Archanes“ der Kategorie Onomasias Proelefsis hervorzubringen. Aus Kotsifali werden auch die Landweine Kritikos, Herakleiotikos und Lasithiotikos gekeltert.
Aus dem Buch von Charoula Spinthiropoulou "Die Rebsorten der griechischen Weinberge"