Agriogourouno me kalampoki (Αγριογούρουνο με καλαμπόκι) - Wildschwein mit Mais (Rezept aus Florina)
- Autor
- Tasos Tolis
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Zutaten für 6 Personen:
1 kg Wildschweinfleisch
300 g Mais
2 Tomaten zerkleinert
2 Zwiebeln feingehackt
100 g Olivenöl
1 kleines Glas Rotwein
Rosmarin, Zimtpulver
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Fleisch in portionsgroße Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Die Tomaten, Rosmarin, Zimtpulver, Salz, Pfeffer, Wasser und den Mais hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa 1½ Stunden kochen lassen.
Von Tasos Tolis
Ekdotike Athenon
Griechische Küche „Traditionelle Rezepte“
www.ekdotikeathenon.gr
