Griechische Kultur - Politismos

Lachanoriso Thrakis (Λαχανόρυζο Θράκης) – Kohl mit Reis auf thrakische Art

4 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 min.
Garzeit: 30 min.

Zutaten:
1 mittelgrosser Weisskohl
1 Tasse Olivenöl
1 Zwiebel
3 frische Tomaten
1/2 Tasse Reis
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Kohl kleinschneiden und zusammen mit den kleingeschnittenen Zwiebeln in einem Topf mit das Olivenöl kurz anbraten. Dan die passierten Tomaten dazugeben und aufkochen lassen. Den Reis, Salz und Pfeffer daruntermischen und falls nötig, noch Wasser dazugeben. Dünsten, bis der Reis weich ist. Warm servieren mit Oliven und griechische Peperoni.

Von Julia Pergialis

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