Griechische Kultur - Politismos

Fasolada (Φασολάδα) - Bohnensuppe

Für 2 Personen

Zutaten:
½ kg weisse Bohnen
1 Tasse Olivenöl
1 grosse Zwiebel
1 Dose geschälte Tomaten
2 mittelgrosse Karotten
etwas Sellerie
Salz, Pfeffer
wahlweise 1 kleiner Pfefferoni

Zubereitung:
Die Bohnen waschen und in einem Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen. Kurz kochen lassen und dann das Olivenöl, die Zwiebel, die Karotten und die Sellerie kleingeschnitten, die passierten Tomaten und eventuell den Pfefferoni hinzufügen, salzen und pfeffern und fertig kochen. Warm zusammen mit Oliven, Pickles oder geräuchertem He­ring servieren.

Von Julia Pergialis

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